Possono essere considerati come una versione più evoluta ed elegante dei gueffus poichè anzichè l'involucro in carta velina, sono racchiusi in una morbida glassa bianca e decorati con fiorellini di zucchero realizzati completamente a mano. La versione più simpatica del dolce è quella in cui al posto della glassa si utilizzano i diavolini.
Non contengono glutine e possono essere consumati anche dai celiaci.