Is pastissus , chiamati anche pastine, sono dolci cerimoniali composti da una croccante sfoglia di grano tenero riempita da una vaporosa crema di mandorle dolci e amare. La superficie viene ricoperta con una fine glassa bianca e decorata con delicati e colorati fiori di zucchero realizzati completamente a mano. Possono essere personalizzati scrivendoci il nome e offerti in occasioni speciali.